Lentilles corail et noix de coco : toutes nos recettes

Automne-hiver. Les courges font souvent d'excellents potages.

Dahl de lentilles corail au lait de coco

Je vous propose une recette de soupe indienne : soupe aux lentilles corail, cacahuètes, courge butternut et lait de coco. Une soupe repas bien réconfortante à savourer bien au chaud.

{Dhal lentilles corail et patates douces}Laisse-toi tenter par cette recette végétarienne à base de légumineuses : le dhal de lentilles corail et patates douces. Recette originale, facile, savoureuse, saine et gourmande A tester d'urgence, vous ne serez pas déçu par ce voyage culinaire

Ce velouté généreux est une belle invitation à voyager sans quitter sa cuisine. Le mariage du chou-fleur et des lentilles corail donne un potage d'une onctuosité remarquable, que le curry vient réchauffer en profondeur et la crème de coco envelopper d'une douceur exotique. Le citron vert, lui, apporte ce petit coup de vivacité qui réveille l'ensemble et rend chaque cuillerée addictive. C'est le genre de soupe qui fait du bien autant à l'âme qu'au corps, parfaite pour un dîner de semaine comme pour une entrée hivernale un peu originale.

Pour la garniture, le râpé de chou-fleur cru mélangé aux zestes de citron vert apporte un contraste de texture très agréable et une fraîcheur bienvenue au moment de servir, ne l'oubliez pas au fond du réfrigérateur. Vous pouvez aussi parsemer quelques graines de coriandre torréfiées, une pincée de piment doux ou quelques feuilles de coriandre fraîche pour renforcer le caractère du plat. Si vous souhaitez une version plus légère, la crème de coco peut être remplacée par du lait de coco, et le velouté se congèle très bien en portions, sans la garniture, pour en avoir toujours sous la main.

Une soupe onctueuse prête en une vingtaine de minutes pour des repas de flemme ou quand vous n'avez pas le temps de cuisiner. Elle est végétalienne et sans lactose. Si vous préférez avoir une texture plutôt onctueuse ou liquide, n'hésitez pas à ajuster la quantité de bouillon et/ou de lait de coco et si vous n'en êtes pas fan, remplacez simplement ce dernier par un autre lait comme du lait de soja ou du lait d'avoine.

Une soupe colorée et bonne pour la santé, aux saveurs douces et légèrement épicée.

Cette fois-ci vous avez envie des tester une nouvelle recette de dahl ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.

Vous cherchez une recette de cannelle ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

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Simple, rapide, et délicieux à tartiner pour l'apéritif !